Description
Apéritifs, foie gras, cuisine exotique, gibiers et canards.
Température de service : 10°C à 12°C
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Pinot Gris Alsace Grand Cru Sonnenglanz – Cuvée 70ème Anniversaire - 2022
Moelleux
Vendangé le 20 septembre 2022. L’étiquette comprend les prénoms des membres du comité fondateur de la Cave de Beblenheim.
Nez intense et gourmand sur des notes de poires compotées et de pêche jaune. Une légère note fumée permet de lui donner une belle complexité au nez. En bouche, l’attaque est souple et dense. Le vin tapisse le palais avec élégance. La relative fraicheur finale équilibre bien la sucrosité. Le vin est gourmand et typé. Les notes de rétro-olfaction sur le sirop de pêche et la poire lui confèrent une grande longueur.
14,00 €
Informations complémentaires
| Appellation | AOP Alsace Grand Cru |
|---|---|
| Cépages | Pinot Gris |
| Contenance | 75 cl |
| Durée de vieillissement | Jusqu’à 10 ans |
| Millésime | 2022 |
| Nature du sol | Marno calcaire |
| Situation | Beblenheim |
| Sucrosité | Moelleux |
| Vendange | Manuelle avec chargement des pressoirs en raisins entiers. Surmaturation de la vendange. |
| Vinification | Traditionnelle en blanc sur jus très clair et contrôle des températures de fermentation puis élevage minimum 1 an en bouteille dans nos caves. |
| Acidité (H2SO4) | 2,70 g/L |
| Degré Alcoolique | 13,50° |
| Sucre Résiduel | 31,40 g/L |
